El puerro es un vegetal que durante mucho tiempo ha sido modesto, pero que cada vez va ganando popularidad. Quizá porque habitualmente se utilizaba solo para caldos, sopas y guisos. Y actualmente se emplea en multitud de preparaciones. Te contamos cómo hacer quiche de puerros con tres deliciosas y sugerentes recetas de quiche de puerro.
Cómo hacer quiche de puerros, las recetas más deliciosas.
Quiche de puerros y jamón.
La quiche de puerros y jamón es muy sencilla de preparar y es deliciosa. Requiere de poco trabajo y está para chuparse los dedos.
Para preparar esta quiche necesitas:
- una lámina de masa quebrada
- 2 puerros pequeños
- 150gm de jamón
- 200ml de nata de cocina
- 200gm de queso brie
- 4 huevos grandes
- pimienta negra
- sal
Para preparar la quiche de puerros y jamón extiende la lámina de masa en el interior de un molde de quiche, doblando los bordes hacia dentro. Pincha repetidamente la base de masa con un tenedor.
Lava muy bien los puerros y córtalos en ruedas más bien finas. Repártelas sobre la masa.
Corta en daditos el jamón y repártelo sobre el puerro.
Introduce en el horno ya caliente a 200ºC y cocina 10 minutos.
Mientras, bate los huevos con la nata y el queso brie. Adereza con una pizca de sal y pimienta negra recién molida, generosamente. Vierte sobre el puerro y devuelve de nuevo al horno para cocinar unos 35 minutos más o hasta que el cuajado esté en su punto.
Retira del fuego y sirve recién hecho pero un poco templado.
Quiche de puerros, setas y gambas.
La quiche de puerros, setas y gambas es delicioso y estupenda para un menú festivo. Para recibir invitados o para sorprender a la familia un mediodía de domingo, por ejemplo.
Los ingredientes para preparar esta quiche son:
- una lámina de masa quebrada de unos 250gm
- 2 puerros medianos
- 100gm de setas shiitake
- 100gm de setas de ostra
- 200gm de gambas peladas crudas
- 250ml de nata de cocina
- 3 huevos grandes
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Limpia bien los puerros y corta su parte blanca en ruedas no muy finas. Limpia también las setas y córtalas en dados. Saltea todo junto en una sartén con aceite y mantequilla a partes iguales durante 3-4 minutos a fuego medio-vivo. Sazona y retira del fuego.
Forra el interior de un molde tipo quiche con la lámina de masa doblando los bordes hacia dentro. Pincha repetidamente el fondo de la manera habitual, con un tenedor o un utensilio específico.
Bate los huevos con la nata y el queso, así como con un pellizco de sal.
Pon dentro de la mesa tanto el salteado como las gambas e introduce 10 minutos al horno. Vierte entonces la mezcla batida sobre ello y hornea unos 25-35 minutos más.
Retira del horno y sirve frío o caliente.
Quiche de puerros y salmón ahumado.
También es deliciosa la quiche de puerros y salmón ahumado. Es ideal para un menú de celebración. Te contamos cómo hacer quiche de puerros con salmón ahumado con esta deliciosa receta. Estos son los ingredientes que necesitarás.
- 1 lámina de masa quebrada de unos 250gm
- 3 puerros medianos (solo la parte blanca)
- 100gm de salmón ahumado en una pieza
- 250ml de nata de cocinar
- 4 huevos grandes
- 100gm de queso de cabra cremoso
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- aceite de oliva virgen extra
- mantequilla
- sal
Para preparar la quiche comienza limpiando bien los puerros y picandolos en ruedas no muy finas.
Pon al fuego una sartén con una cucharada de aceite y otra de mantequilla. Añade los puerros y un pellizco de sal y sofríe suavemente hasta que estén blanditos.
Forra el molde de quiche tal y como hemos indicado en las recetas anteriores. Añade los puerros y extiéndelos en una capap uniforme.
Corta el salmón ahumado en daditos y repártelo sobre los puerros.
Bate bien los huevos con la nata, el queso, el cebollino, la mostaza y la sal. Vierte sobre los puerros y el salmón.
Introduce el molde en el horno ya caliente a 200ºC y hornea unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno listo.
Retira y sirve caliente o templado.
Ahora que ya sabes cómo hacer quiche de puerros en tres deliciosas versiones diferentes solo te queda ponerte manos a la obra. Métete en la cocina y disfruta cocinando y degustando estas riquísimas quiches hechas con puerro.
