Refrescantes, livianas y deliciosas banderillas de aperitivo.
Productos: 30 banderillas
Ingredientes
30 tomatitos rojos
30 tomatitos naranjas o amarillos
30 bocconcini de mozzarella
30 hojas de albahaca fresca
1 pepino grande
Instrucciones
1* Lava y seca cuidadosamente los tomatitos rojos y amarillos así como las hojas de albahaca.
* Lava muy bien el pepino y retira sus puntas. Corta lonchas grandes y muy finas.
* Ensarta en cada varilla para banderilla un tomatito y seguidamente una hoja de albahaca.
* Pon un bocconcini envuelto en cada loncha fina de pepino y ensártalo en cada varilla de brochetas o banderillas.
* Ensarta un tomatito en cada varilla del mismo color que el primer tomatito de esa banderilla.
* Puedes servirlo tal cual o aderezar las banderillas con una pizca de sal y unos hilos muy finos de aceite de oliva virgen extra justo antes de servirlas.
Para un sabor más intenso o para ir variando en diferentes días, sustituye los bocconcini de mozzarella por dados de queso feta.