Ensalada de pasta, mejillones y granada
Ensaladas, Pasta, Recetas Casera Cazuela convencional
noviembre 2, 2014
Una ensalada de pasta otoñal, sabrosa y saludable. Cocina rápida, sencilla y familiar.
- Productos: 4 comensales
Instrucciones
1Pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
2Desgrana la granada eliminando toda su parte amarilla.
3Lava la lechuga, escúrrela bien y ponla en una ensaladera junto con las cebolletas cortadas en cuartos.
4Escurre bien los mejillones y añádelos a la ensalada junto con los granos de granada.
5Pelar la zanahoria, retira las puntas y córtala en daditos. Añádelos a la ensalada.
6 Prepara un aliño batiendo con un tenedor de postre el aceite con el vinagre, la sal y el posible jugo que haya soltado la granada al ser desgranada.
7Escurre bien la pasta y añádela a la ensaladera; riega con el aliño y mezcla bien antes de llevar a la mesa.
Puedes usar mejillones pasteurizados en bolsa en lugar de mejillones enlatados al natural, simplemente ábrelos y retira las valvas antes de emplearlos.