Hoy te traemos 10 sabrosas recetas fáciles para un desayuno sano. Porque el desayuno es (o debería ser) la comida más importante del día y alimentarse bien es primordial para nuestra salud física y mental, para nuestro ánimo y para nuestra energía vital.
1.- Cuencos saludables. Para dos personas, repartir en dos cuencos de desayuno 375ml de yogur descremado (3 vasitos) mezclado con una cucharada generosa de sirope de savia de arce. Repartir sobre ello un melocotón pelado y cortado en dados y 3 fresones cortados en reudas gruesas. Añadir 2 nueces picadas a cada cuenco, 1 cucharada de copos de centeno y 2 cucharadas de copos de avena y servir.
2.- Sandwich vegetal. Para dos personas, tostar 4 rebanadas de pan de molde integral con semillas. Untar una cara de cada tostada con una capa fina de guacamole. Poner entre cada dos rebanadas una rueda gruesa de tomate pelado, una cucharada de zanahoria rallada, una hoja de lechuga, 4 puntas gruesas de espárrago en conserva bien escurrido y una loncha fina de tofu.
3.- Copa de frutas. Para dos personas, poner en el fondo de cada una de dos copas 2 cucharadas de moras frescas, media manzana pelada picada en daditos, un vaso de yogur descremado, media pera pelada y cortada en daditos, una cucharadita de miel de azahar, una cucharadita de avellanas tostadas picadas y una cucharadita de copos de avena.
4.- Tostadas de aguacate y bacalao ahumado. Para dos personas, pincelar con un poco de aceite de oliva 2 rebanadas de pan de pueblo y tostarlas sobre una plancha de cocina bien caliente. Poner sobre cada rebanada de pan 1/2 aguacate pelado cortado en lonchas y aderezadas con unas gotas de zumo de limón y una pizca de pimienta negra, añadir dos lonchas de bacalao ahumado, 4 alcaparras, dos ruedas de tomate pelado y una cucharadita de aceitunas negras picadas.
5.- Batido energético. Para una persona, poner en un vaso de batidora un plátano, dos manzanas, 200ml de leche desnatada, 2 cucharadas de copos de avena, 1 cucharada de sirope de savia de arce y 1ct de cacaro puro en polvo.
6.- Tortilla de setas y jamón. Para dos personas, batir 4 huevos pequeño. Cuajarlos con 4 setas de ostra limpias cortadas en dados y 50gm de jamón curado picado en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Servir con dos porciones de pan integral.
7.- Macedonia invernal. Para dos personas, reparte en dos cuencos un plátano pequeño cortado en ruedas finas, los gajos pelados de 2 mandarinas y una pera conferencia pelada y cortada en dados. Añade 3 nueces peladas a cada cuenco y adereza con una cucharadita de postre de virutas de chocolate negro 95% cacao.
8.- Crujientes salados de atún. Para una persona, unta dos tortas de arroz inflado cada una con una cucharada de queso de untar descremado; espolvorea sobre ellas 1ct de copos de tomate seco, 1 hoja de albahaca picada y reparte una latita de atún en conserva al natural bien escurrido sobre ello.
9.- Tostadas de frutas. Para dos personas, corta dos rebanadas no muy finas de pan de pueblo y tuéstalas. En un vaso de batidora tritura un plátano grande pelado con dos cucharadas de queso cremoso de untar y una con esta mezcla las tostadas. Reparte sobre cada una un puñado de frambuesas limpias y una cucharadita de semillas de amapola.
10.- Pulguita gustosa. Para una persona, abre una pulguita de pan de centeno y úntalo por dentro con una capa fina de queso cremoso azul; rellénalo con un higo pelado y cortado en cuartos y una loncha fina de cecina de vacuno.
Foto by Pixabay
