Las frambuesas son una deliciosa golosina natural que nos ofrece infinidad de posibilidades en la cocina. Os proponemos 3 entremeses con frambuesas para Navidad, deliciosos, vistosos y fáciles de preparar. Para agasajar a los tuyos en los días más especiales del invierno.
1.- BANDERILLAS DE FRAMBUESAS Y QUESO FETA.
Para preparar cada banderilla, ensarta en una varilla mediana de bambú una frambuesa limpia, un dado de queso feta, otra frambuesa, otro dado de queso feta y una frambuesa más. Cuenta dos banderillas por comensal. Disponlas en una fuente y aderézalas con un toque de pimienta rosa molida, mostaza en grano (cuenta una cucharadita de las de postre por cada 8 banderillas) y unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
2.- TOSTAS DE JAMÓN DE PATO Y TORTA DEL CASAR CON FRAMBUESAS.
Para 8 comensales, corta en rebanadas no muy gruesas una barra de pan tipo baguette, úntalas con mantequilla y tuéstalas sobre una plancha de cocina bien caliente.
Dispón sobre cada tostada una capa generosa de torta del Casar, 2 lonchas de jamón de pato, 2 frambuesas limpias y una nuez pelada entera. Pon todas las tostadas en una fuente o bandeja de servir en el centro de la mesa.
3.- PINCHOS DE SALMÓN AHUMADO Y FRAMBUESAS.
Para cada pincho, ensarta en un palillo una frambuesa, una loncha de salmón ahumado enrollada y un dado de pan frito. Cuenta dos pinchos por persona, disponlos en una fuente de servicio y aderézalos con unos hilos de salsa de mostaza a la miel.
Como ves, son tres entremeses con frambuesas muy sencillos, pero muy resultones. Anímate a probarlos.
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