¿Te gusta celebrar los menús navideños de manera sencilla y apuestas por los platos que te ayuden a combatir el frío y sienten bien? Te propongo 3 recetas reconfortantes para una Navidad familiar. Son tres propuestas deliciosas para un menú completo y de celebración.
Recetas reconfortantes para una Navidad familiar.
Sopa de almejas.
Esta sopa de almejas es una receta reconfortante, deliciosa y festiva. Seguro que a tu familia le encantará. Para prepararla necesitarás.
1Kg de almejas
1/2 litro fumet de pescado
1/2 litro caldo vegetal
4 dientes de ajo grandes
1 guindilla de cayena
8 chalotas
aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de perejil fresco picado
sal
Prepara un majado con un pellizco de sal, los ajos pelados, el perejil fresco y la guindilla de cayena.
Pela las chalotas y pícalas muy finas. ponlas a sofreír en una cazuela alta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando empiecen a coger color, añade el majado y rehoga bien todo junto.
Calienta en un cazo el el fumet de pescado y el caldo vegetal hasta que rompan a hervir.
Añade las almejas al sofrito y una vez abiertas vierte sobre ellas el caldo hirviendo. Cocina todo junto 2 minutos y retira del fuego.
Sirve enseguida mientras esté bien caliente.
Rodaballo asado tradicional.
El rodaballo asado tradicional es delicioso, saludable y un plato ideal para un menú de Navidad. Para prepararlo necesitarás:
1 rodaballo de poco más de 1 kilo
12 gambones grandes
1/2 limón
1/2 copa de vino blanco seco
2 hojas de laurel
aceite de oliva virgen extra
sal
Pon en una fuente de horno el rodaballo bien limpio y ligeramente sazonado. A su alrededor dispón los gambones y el limón cortado en medias lunas gruesas. Reparte también el laurel, riega con el vino blanco y adereza con unos hilos de aceite de oliva virgen exra.
Introduce en el horno ya caliente a 180ºC y cocina durante unos 25 o 30 minutos.
Retira la fuente del horno y sirve enseguida.
Pato asado con peras.
Este delicioso pato asado con peras es una de las recetas reconfortantes para una Navidad familiar que os propongo hoy. Es un plato muy fácil de preparar y perfecto para una celebración en familia. Para ello necesitarás:
4 muslos de pato
4 peritas ercolino
1 copa de brandy
sal
pimienta negra
Salpimenta los muslos de pato y ponlos en una fuente de horno.
Pela las peritas ercolino y disponlas, enteras, junto a los muslos de pato. Riega todo con la copa de brandy.
Introduce la fuente en el horno y cocina todo junto unos 40 minutos, aproximadamente. Sirve bien calientes.
Estas deliciosas y sencillas recetas reconfortantes para una Navidad familiar no te darán apenas trabajo para su elaboración. Anímate a prepararlas.
