El pepino es uno de los vegetales más baratos para comer en verano. Es rico y refrescante y se come crudo. Sencillamente cortado en ruedas finas o gruesas, bastoncitos, en cintas o rallados y con un aderezo ya es un entrante veraniego que ayuda a mantener el organismo hidratado. Si no sabes con qué aliñar el pepino para conseguir sabores deliciosos y variados, te proponemos una batería de recetas deliciosas.
Son aderezos para pepino fáciles de preparar, rápidos y muy ricos. Justo lo que se valora más para la cocina de verano. Así que toma nota y anímate a probar el máximo posible, te abrirán todo un mundo de sabores, aromas y sensaciones.
Con qué aliñar el pepino
Aderezos clásicos para el pepino
¿A ti que no te saquen de lo clásico y tradicional? Entonces, si nos preguntas con qué aliñar el pepino, te sugerimos una vinagreta. Puedes optar por la receta básica: una vinagreta hecha con 3 partes de aceite de oliva virgen extra, una de vinagre y un pellizco de sal.
Pero con esta base y un poco más puedes preparar aliños para arreglar el pepino mucho más sugerentes. Sin ingredientes extraños, sino muy comunes. Tus vinagretas tendrán mucha más chispa, y tus ensaladas de pepino un toque de sabor especial. Añade a una vinagreta base cualquiera de estas mezclas y verás qué aderezos más ricos.
- Un ajo pequeño pelado y picado muy finito, un golpe de pimienta negra recién molida y una punta de cuchillo de pimentón dulce.
- La misma cantidad de pimentón dulce que de pimentón picante y la misma cantidad de miel que vinagre lleve la vinagreta base.
- En lugar de vinagre, zumo de limón y, además, pimienta rosa recién molida en cantidad generosa.
- Añade a la vinagreta base cebolleta tierna picada muy, muy fina, pimiento rojo también picado muy fino y unas hojas de lalbahaca fresca.
Aliños exóticos para el pepino
Si cuando preguntas con qué aliñar el pepino buscas aderezos exóticos pero sencillos y rápidos de preparar, estos te encantarán. Una forma divertida de disfrutar de ensaladas de pepino con mucha chispa y gracias.
- Mezcla una cucharada de salsa de ostras, una cucharadita de azúcar moreno de caña, una cucharadita de aceite de sésamo y 5 gotas de tabasco rojo. Consigue un aliño homogéneo.
- Reduce en un cazo 50 ml de ketchup, 50 ml de caldo de carne, 50 ml de bourbon, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de zumo de naranja y 5 ml de salsa picante. Cuando se quede en la mitad de volumen retira del fuego y deja enfriar. Puedes guardarlo unos días en la nevera para aliñar ensaladas de pepino.
- Pica a cuchillo en aros finos una guindilla de cayena que no esté muy seca, añade 3 cucharadas de aceite de oliva, unas hojas de eneldo y de cebollino fresco, una pizca de sal, una punta de cuchillo de jengibre rallado y el zumo de media lima pequeña.
Aderezos cremosos para ensaladas de pepino
Si te gustan los aliños cremosos, debes saber que el yogur es una base estupenda para preparar aliños para pepino. Puedes elegir uno descremado o, si te gusta más denso y aún más cremoso, un yogur griego.
Para preparar estos aderezos añade una de las siguientes combinaciones de ingredientes a 100 ml de yogur natural entero, descremado o griego.
- Dos cucharadas de eneldo fresco picado, una de cebollino fresco picado, un pellizco de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Tres cucharadas colmadas de salsa de mostaza a la miel, el zumo de media naranja y una pizca de sal.
- 4 nueces peladas y picadas a cuchillo, un dátil deshuesado y picado fino y un pellizco de sal junto con una cucharadita de aceite de pepita de uva.
- La piel rallada de un limón (solo la parte blanca), dos golpes de pimienta rosa recién molida, una pizca de sal y eneldo fresco picado una cucharada.
La próxima ve que te preguntes con qué aliñar pepino consulta estas recetas y elige tu preferida para ese momento.
