Su riqueza en nutrientes beneficiosos para el organismo y su delicioso sabor son dos de las razones para comer cerezas. La temporada de esta fruta es corta y si quieres disfrutar de ella este verano, hay muchas recetas con cerezas saludables y sabrosas con las que puedes hacerlo. Como ejemplo, entras que te presentamos y que, además, son muy fáciles de preparar.
Recetas con cerezas saludables y sabrosas
Un principal, un entrante y una base tan válida para desayunos como para cenas son nuestras propuestas para disfrutar de platos saludables elaborados con cerezas.
Pavo con cerezas
Esta recceta con cerezas la puedes preparar tanto con la fruta deshuesada como sin deshuesar, aunque siempre queda mejor deshuesada y es más fácil de comer. Un deshuesador de cerezas es un aparato muy práctico y en la actuaidad hay soluciones muy económicas.
Para preparar este rico y saludable plato de pavo con cerezas necesitas:
- 8 patorras de pavo
- 250 gramos de cerezas
- una cebolla roja mediana
- 3 ramitas de tomillo seco
- pimienta negra
- sal
Pela la cebolla, corta en ruedas no muy gruesas y dispón en una fuente de horno o que pueda ir a la air fryer.
Deshuesa las cerezas y añádelas sobre la cebolla. Sazona todo.
Salpimenta los jamoncitos de pavo y ponlos sobre la mezcla de cebolla y cerezas. Añade el tomillo.
Cocina en el horno ya caliente a 200ºC durante 45 minutos o en la air fryer a 200ºC durante 25-30 minutos.
Sopa fría de cerezas
Preparar un entrante saludable, ligero y refrescante con cerezas es muy sencillo siguiendo esta receta. Se trata de una sopa fría que puedes hacer en casa con facilidad y está a la altura de un magnífico plato de restaurante.
Para su preparacion necesitas:
- 350 gramos de cerezas deshuesadas
- 1/2 litro de caldo vegetal suave
- 1/2 litro de yogur griego
- 1 cucharada de pistachos pelados
- 20 gramos de jamón de pato
- pimienta rosa
- sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Pon en una jarra americana, procesador de alimentos o robot de cocina las cerezas deshuesads, el caldo vegetal y el yogur griego junto con un pellizco de sal y el aceite de oliva. Tritura para obtener una crema fina y homogénea y guarda en un cuenco grande o en una sopera en la nevera.
Pica a cuchillo los pistachos y corta en tiras el jamón de pato.
Sirve la sopa fría de cerezas y espolvorea con los pistachos, la pimienta rosa recién molida y añade las tiras de jamón de pato.
Crema de aguacate y cerezas
Para unas tostadas deliciosas prepara una crema de aguacate y cerezas triturando juntos con cada medio aguacate, 50 gramos de cerezas deshuesadas.
Con esta base puedes preparar distintas recetas saludables y sabrosas, untando tostadas de pan de centeno, pan de semillas o pan de cereales. Puedes completar las tostadas con una pequeña porción de queso de Burgos, con lonchas finas de tofu, con un filete de pollo a la plancha o con un puñado de frutos secos picados.
