La carne de cordero es una de las más populares para cocinar sobre las brasas, asada a la parrilla o en barbacoa. No solo las tradicionales chuletillas de cordero, cada vez más cortes diferentes desde filetes de pierna de cordero a hamburguesas o salchichas. Si te preguntas con qué acompañar cordero a la parrilla para disfrutar de una comida deliciosa, atención a todas las propuestas sabrosas que te sugerimos para que elijas tus favoritas en cada momento.
Con qué acompañar cordero a la parrilla,
Las mejores guarniciones para el cordero en barbacoa.
Si vas a preparar cordero en barbacoa y buscas guarniciones también cocinadas a la parrilla o en las brasas, lo cierto es que hay una gran variedad de opciones fantásticas. La carne de cordero tiene un sabor potente y hay muchos sabores que la complementan a la perfección. Estos son algunos que debes tener en cuenta cuando te plantees con qué acompañar cordero a la parrilla cocinado también en esta.
- Pimientos asados, rojos y verdes.
- Berenjenas en ruedas o a lo largo.
- Calabacín en ruedas o a lo largo.
- Setas o champiñones a la parrilla.
- Patatas asadas en las brasas o sobre la parrilla.
- Tomates asados enteros o por la mitad en papillote sobre las brasas.
- Espárragos verdes en barbacoa.
- Calabaza asada.
- Boniato asado.
- Mazorcas de maiz enmantequillas y cocinadas a la barbacoa.
- Aros de cebolla morada asados.
- Puerros asados pero solo su parte blanca.
- Piña asada.
- Melocotones o albaricoques a la parrilla.
- Peras asadas.
Hierbas y especias para cordero a la parrilla.
Quizá cuando planteas con qué acompañar cordero a la parrilla te refieres a cuáles son las mejores hierbas y especias para aderezar la carne de cordero y cocinarla en barbacoa. En este caso son muchas los aderezos y las mezclas sabrosas que puedes utilizar. Estas son algunas fantásticas para disfrutar mucho de un plato de cordero sabroso cocinado sobre el fuego.
- Romero y pimienta negra.
- Ras el hanut, mejor con un toque de limón.
- Guindilla en polvo o en copos con pimienta negra y hierba limón.
- Jengibre fresco, ajo negro y anís estrellado si te gustan los sabores exóticos orientales.
- Ajedrea.
- Tomillo.
- Mostaza.
Con qué acompañar cordero a la parrilla que se pueda servir frío.
A la hora de pensar con qué acompañar una barbacoa hay que destacar las opciones para cocinar en frío o para preparar con antelación y servir en frío, ya que ese contraste apetece mucho especialmente en días de calor. Hay muchas opciones con qué servir cordero asado en parrilla o barbacoa que le van fenomenal a esta deliciosa carne.
Estas son algunas ensaladas sabrosas que puedes ir probando en diferentes ocasiones.
- Pepino y pimiento rojo fresco.
- Lechuga y tomate con aceitunas negras.
- Patatas cocidas y vinagreta de mostaza a la miel.
- Tabulé.
- Ensalada de quinoa con hortalizas de verano.
- Patata y remolacha cocidas con aliño de yogur suave.
- Tomate con aceitunas negras.
- Ensalada de pasta con vinagreta picante de lima.
- Canónigos, uvas moradas y virutas de queso de oveja.
- Escarola y granos de granada con dados de pan tostado.
Pero no solo las ensaladas son buenos acompañamientos para el cordero a la parrilla. otras guarniciones que puedes preparar con antelación o al momento y servir frías son:
- Chips de zanahoria, patata y remolacha.
- Arroz salvaje cocido y aderezado con una vinagreta de mostaza.
- Chucrut.
- Hummus tradicional o hummus de remolacha.
- Espárragos blancos cocidos.
- Tostadas de pan untadas con ajo asado.
Salsas para servir cordero a la parrilla.
Aunque el cordero es una carne más bien grasa hay algunas salsas y aliños que le van bien al cordero a la parrilla. Siempre siendo moderado en la cantidad con que se aliña esta. Aquí van las más sabrosas.
- Chimichurri.
- Salsa de yogur y mostaza a la miel.
- Fritada de hortalizas triturada.
- Mojo picón.
- Salsa de menta y lima o limón.
- Pepino fresco y rábano picante rallados mezclados con yogur cremoso.
Los mejores entrantes para el cordero asado en barbacoa.
Cuando te preguntas con qué acompañar cordero a la parrilla y lo que buscas son entrantes para servir antes del cordero a la barbacoa, hay muchas buenas opciones sabrosas. Estas son algunas de ellas.
- Brochetas de pimientos, cebolla y tomatitos cherry a la parrilla.
- Gazpacho.
- Salmorejo.
- Ajoblanco.
- Ensalada de pimientos asados con alcaparras, aceitunas negras y anchoas en conserva.
- Crema fría de calabacín.
- Setas a la parrilla con un toque picante y de ajo negro.
- Ensalada de hinojo, gajos de naranja limpios y queso azul.
- Pisto.
- Ratatouille.
Con qué otros productos acompañar el cordero cocinado a la parrilla.
Cuando buscas otros productos para completar una barbacoa con carne de cordero se suele pensar en otras carnes. Y es cierto que algunas son buena elección. Pero no son las únicas buenas opciones.
- Brochetas de hortalizas y cerdo.
- Alitas de pollo barbacoa.
- Morcilla.
- Chorizo.
- Vieiras abiertas en barbacoa.
- Salchichas de cerdo y de ternera.
La próxima vez que tengas pensado organizar una barbacoa y servir cordero asado recuerda todas estas ideas. Plantearte con qué acompañar cordero a la parrilla ya no será un problema, solo tendrás que decidir cuáles de todas estas exquisitas opciones son las que más te apetecen para esa ocasión.
